
Ieri sera per l'ultimo di Carnevale paellata con gli amici.
Ingredienti:
1kg di cosce di pollo disossate
1kg di riso
1 kg di salsiccia piccante
cozze vongole scampi gamberoni e gamberetti in quantita' desiderata
brodo di pesce
zafferano e peperoncino
200 gr piselli
6 peperoni assortiti
cipolla aglio olio qb
prezzemolo
Rosolare in una padella antiaderente la cipolla con l'aglio, aggiungere i pezzettini di pollo e la salsiccia.
Aggiungere i peperoni tagliati a quadrottini e lasciarli andare per 15 minuti.
Mettere il tutto nella paellera, aggiungere il riso , i piselli ed iniziare a bagnare col brodo ; aggiungere lo zafferano e il peperoncino e cucinare per circa 20 minuti.
per ultimo aggiungere i molluschi che avete gia' pulito aggiustare di sale.
A fine cottura spolverare con un pochino di prezzemolo
Questa la mangiano comodi comodi 10/12 persone.
Noi ci siamo divertiti un casino, con tutta una serie di sottaceti peperoni alla Giordi cavoli pastellati crostoli e frittelle.
E Naturalmente non potevano mancare i coriandoli di Mario che salteranno fuori fino a Pasqua!!!!!!!!!!!